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　　たな梅へ

田辺は城下町で弊店のある福路町は正保二年（一六四五年）に魚の棚に指定され魚屋が営業していた町です。

当時すでに塩魚店（干物店）は存在しており後年干物以外の魚の加工品をと考案されたのが「なんば焼」。たくさん獲れる魚を無駄にしないよう魚の身をくずしすりつぶし型に入れて焼き抜く蒲鉾としたのです。

時代は変われど江戸時代の人も今の私たちも同じ蒲鉾を食べているんだなと「時」が確かにつながっているという気持ちがします。